. Pudim de Pão Caramelado ao Perfume de Laranja - Citrícola Lucato
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VÁRIAS RECEITAS DELICIOSAS

Pudim de Pão Caramelado ao Perfume de Laranja

Ingredientes:
1 litro de leite Integral, 6 ovos, 150 gr. de açúcar, 150 gr. de pão, e casca de uma laranja.
Modo de Preparo:
Ferva o leite, a casca da laranja e o açúcar. Tire do fogo e junte os ovos, batendo energicamente, para não talhar ou cozinhar. Junte o pão e deixe descansar por uma hora.
Faça o caramelo e coloque no fundo das Fôrminhas. Mexa bem a massa e distribua nas Fôrmas.
Distribua as Fôrminhas em uma Fôrma maior, em banho-maria. Leve ao forno a 170 gráus Celsius por 20 minutos.
Segredos de Chef:
- faça o caramelo bem escuro; assim ele ficará mais amargo e o contraste com o doce do pudim deixa um ótimo sabor.
- use pães amanhecidos para o pudim; fará com que o pudim fique mais firme.
- escolha ovos tipo caipira, seu sabor fará a diferença.



Enviado por: José M.



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